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Tag Archives: datterini
Spätzle al grano arso per il Calendario del Cibo Italiano
Come un piatto di tradizione altoatesina e mitteleuropea strizza l’occhio alle culture gastronomiche di Puglia, Toscana e Sicilia. Forse per costruire un’Europa davvero unita, cosa di cui avremmo seriamente bisogno, è il caso di provare partendo dalla tavola? Di sicuro … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged caciocavallo, calendario del cibo italiano, datterini, finocchietto selvatico, grano arso, rigatino, spätzle
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Filetti di Persico Reale in panatura di mais e capperi con macedonia di datterini, melone e zucchine
Seconda ricetta con la quale partecipo al contest Il Garda in Padella, promosso da AIFB e legato alla Garda Cooking Cup, la regata del gusto, una sfida velica e gastronomica insieme, dove le cucine di bordo di 40 imbarcazioni impegnate … Continue reading
Posted in CUCINA
Tagged capperi di gargnano, chiaretto del garda, datterini, farina gialla di bedizzole, melone, persico reale, zucchine
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Filetti di Sugarello in panatura aromatica
Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano by AIFB è la Giornata Nazionale del Pesce Dimenticato. Ambasciatore della giornata è Juri Badalini del blog Acqua e Menta, e la ricetta con la quale contribuisco, nella sua semplicità, vuole onorare la … Continue reading
Posted in contorni, CUCINA, secondi piatti
Tagged aifb, calendario del cibo italiano, datterini, melone, pesce dimenticato, semolino, sugarelli, sugarello, suro, zucchini
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