Tag Archives: datterini

Spätzle al grano arso per il Calendario del Cibo Italiano

Posted on 04/04/2017 by kamp

Come un piatto di tradizione altoatesina e mitteleuropea strizza l’occhio alle culture gastronomiche di Puglia, Toscana e Sicilia. Forse per costruire un’Europa davvero unita, cosa di cui avremmo seriamente bisogno, è il caso di provare partendo dalla tavola? Di sicuro … Continue reading →

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Filetti di Persico Reale in panatura di mais e capperi con macedonia di datterini, melone e zucchine

Posted on 03/09/2016 by kamp

Seconda ricetta con la quale partecipo al contest Il Garda in Padella, promosso da AIFB e legato alla Garda Cooking Cup, la regata del gusto, una sfida velica e gastronomica insieme, dove le cucine di bordo di 40 imbarcazioni impegnate … Continue reading →

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Filetti di Sugarello in panatura aromatica

Posted on 23/07/2016 by kamp

Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano by AIFB è la Giornata Nazionale del Pesce Dimenticato.  Ambasciatore della giornata è Juri Badalini del blog Acqua e Menta, e la ricetta con la quale contribuisco, nella sua semplicità, vuole onorare la … Continue reading →

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