Archivi categoria: piatti unici

Può l’insalata di riso imporsi come piatto gourmet?

Pubblicato il 20/06/2018 da kamp

“L’insalata di riso, croce dell’estate delle famiglie italiane, spesso ricettacolo di avanzi del frigorifero e accozzaglia di ingredienti più strani e inconfessabili, può trasformarsi in un piatto creativo e memorabile?” Questa la provocazione lanciata da Leonardo Romanelli che per il … Continua a leggere→

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Di Tortilla de Patatas in Tortilla + per MTC72

Pubblicato il 25/04/2018 da kamp

Scrivo a due giorni dal Tortilla day, sopravvissuto all’eccesso proteico e felice di aver provato una vera Tortilla .. incredibile ma era la prima volta. Sì … frittatine e tortini fatti in quantità, ma questa tortilla come ce la insegna … Continua a leggere→

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The Afternoon Tea per MTC71

Pubblicato il 24/03/2018 da kamp

Keep Calm and Go Back Home … è il minimo, dopo due sfide bucate anche se per giustificati motivi. E sebbene il tema di marzo di primo impatto non mi abbia fatto impazzire di gioia, essendo più incline, se di … Continua a leggere→

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Sartù a salvagente per MTC65

Pubblicato il 23/04/2017 da kamp

Ho pensato … visto che il mio primo Sartù me lo fa fare la Marina l’ho voluto fare a “salvagente”. E visto che il salvagente si usa di solito al mare, avete indovinato il ripieno? Bene, dopo avervi fatto sganasciare … Continua a leggere→

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Terrina di Mare e di Terra 4P per MTC64

Pubblicato il 25/03/2017 da kamp

Mai pensare che in cucina l’hai provate tutte, che ti arriva la Giuliana con una lezione sulle Terrine che ti lascia a bocca aperta. Le Terrine sono un mondo immenso e multicolore dove c’è spazio per ogni gusto e orientamento … Continua a leggere→

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Lo svuotafrigo che ti salva

Pubblicato il 18/09/2016 da kamp

Quando in mezzo alla settimana, torni a casa senza minimamente ricordarti che in frigo non c’è più niente o quasi, a chi non è mai capitato alzi la mano. E quando vivi in mezzo a un bosco con il negozio … Continua a leggere→

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Pizza al pecorino stagionato, basilico, acciughe e aglio per MTC58

Pubblicato il 24/06/2016 da kamp

Non posso che dire che MTC è davvero una gran scuola. Di pizze ne ho fatte tante ma buona come questa devo confessare non mi era mai venuta. Forse con la mia farcitura non ha un grande appeal dal punto … Continua a leggere→

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Brodetto “Grazie Mare!” – alias Zuppa di pesce senza lische a modo mio – MTC55

Pubblicato il 27/03/2016 da kamp

Reduce dalle foto e dall’assaggio mi accingo a scrivere. Di saltare questo turno non se ne parlava, anche se il rischio c’era, e due son le ragioni. In primis far onore, cosa non facile, al sublime post di lancio della … Continua a leggere→

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In Sicilia il tempo non ti basta mai

Pubblicato il 23/10/2015 da kamp

L’immaginario collettivo su questa terra è spesso contaminato da storie di mafia e malaffare, e i media fanno la loro parte dal momento che fa più audience la cronaca nera che la cultura. Quindi meglio ricordare che la Sicilia è … Continua a leggere→

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Report di una giornata un po’ lenta

Pubblicato il 17/03/2015 da kamp

Una domenica con amici, camino acceso, utilizzando farine di mais, con qualche ricetta del cavolo, e qualcos’altro che ben le accompagni. Con calma, pazienza e muscoli caldi. Non esiste quasi regione al mondo dove questo alimento non sia conosciuto. Accompagna … Continua a leggere→

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