Category Archives: piatti unici

Può l’insalata di riso imporsi come piatto gourmet?

Posted on 20/06/2018 by kamp

“L’insalata di riso, croce dell’estate delle famiglie italiane, spesso ricettacolo di avanzi del frigorifero e accozzaglia di ingredienti più strani e inconfessabili, può trasformarsi in un piatto creativo e memorabile?” Questa la provocazione lanciata da Leonardo Romanelli che per il … Continue reading →

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Di Tortilla de Patatas in Tortilla + per MTC72

Posted on 25/04/2018 by kamp

Scrivo a due giorni dal Tortilla day, sopravvissuto all’eccesso proteico e felice di aver provato una vera Tortilla .. incredibile ma era la prima volta. Sì … frittatine e tortini fatti in quantità, ma questa tortilla come ce la insegna … Continue reading →

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The Afternoon Tea per MTC71

Posted on 24/03/2018 by kamp

Keep Calm and Go Back Home … è il minimo, dopo due sfide bucate anche se per giustificati motivi. E sebbene il tema di marzo di primo impatto non mi abbia fatto impazzire di gioia, essendo più incline, se di … Continue reading →

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Sartù a salvagente per MTC65

Posted on 23/04/2017 by kamp

Ho pensato … visto che il mio primo Sartù me lo fa fare la Marina l’ho voluto fare a “salvagente”. E visto che il salvagente si usa di solito al mare, avete indovinato il ripieno? Bene, dopo avervi fatto sganasciare … Continue reading →

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Terrina di Mare e di Terra 4P per MTC64

Posted on 25/03/2017 by kamp

Mai pensare che in cucina l’hai provate tutte, che ti arriva la Giuliana con una lezione sulle Terrine che ti lascia a bocca aperta. Le Terrine sono un mondo immenso e multicolore dove c’è spazio per ogni gusto e orientamento … Continue reading →

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Lo svuotafrigo che ti salva

Posted on 18/09/2016 by kamp

Quando in mezzo alla settimana, torni a casa senza minimamente ricordarti che in frigo non c’è più niente o quasi, a chi non è mai capitato alzi la mano. E quando vivi in mezzo a un bosco con il negozio … Continue reading →

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Pizza al pecorino stagionato, basilico, acciughe e aglio per MTC58

Posted on 24/06/2016 by kamp

Non posso che dire che MTC è davvero una gran scuola. Di pizze ne ho fatte tante ma buona come questa devo confessare non mi era mai venuta. Forse con la mia farcitura non ha un grande appeal dal punto … Continue reading →

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Brodetto “Grazie Mare!” – alias Zuppa di pesce senza lische a modo mio – MTC55

Posted on 27/03/2016 by kamp

Reduce dalle foto e dall’assaggio mi accingo a scrivere. Di saltare questo turno non se ne parlava, anche se il rischio c’era, e due son le ragioni. In primis far onore, cosa non facile, al sublime post di lancio della … Continue reading →

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In Sicilia il tempo non ti basta mai

Posted on 23/10/2015 by kamp

L’immaginario collettivo su questa terra è spesso contaminato da storie di mafia e malaffare, e i media fanno la loro parte dal momento che fa più audience la cronaca nera che la cultura. Quindi meglio ricordare che la Sicilia è … Continue reading →

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Report di una giornata un po’ lenta

Posted on 17/03/2015 by kamp

Una domenica con amici, camino acceso, utilizzando farine di mais, con qualche ricetta del cavolo, e qualcos’altro che ben le accompagni. Con calma, pazienza e muscoli caldi. Non esiste quasi regione al mondo dove questo alimento non sia conosciuto. Accompagna … Continue reading →

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