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Tag Archives: carciofi
Sartù a salvagente per MTC65
Ho pensato … visto che il mio primo Sartù me lo fa fare la Marina l’ho voluto fare a “salvagente”. E visto che il salvagente si usa di solito al mare, avete indovinato il ripieno? Bene, dopo avervi fatto sganasciare … Continue reading
Posted in CUCINA, piatti unici
Tagged alici, cannolicchi, carciofi, fiori di finocchietto selvatico, risotto, sartu, scamorza, vellutata, zafferano
17 Comments
Che cosa fai per l’ultimo?
Immancabile ritornello, da metà dicembre in poi inizia il sondaggio tra gli amici sulla notte di San Silvestro, quest’anno in verità un po’ meno, visto che come non mai siamo presi da ben altre preoccupazioni. Ma a noi piace vedere … Continue reading
Posted in CUCINA
Tagged carciofi, carciofi ripieni, carciofi violetti, pecorino stagionato
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Aspettando il pomodoro buono …
… continuiamo a goderci gli ortaggi invernali ancora rintracciabili e soprattutto quelli primaverili, senza farci ingannare dalle false primizie, che primizie non sono, ma prodotti pompati a concimi chimici e fatti maturare in serre climatizzate … che spreco di energie … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged carciofi, crema di zucchine, farina, gnocchi, gnocchi di patate, nepitella, patate, pomodori, pomodoro, spianatoia, zucchine
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Primavera Dreaming
Certamente dopo un periodo di basse temperature dalle quali sembrava non potessimo difenderci, l’arrivo del bel tempo con un sole che comincia a scaldare davvero, ci fa ben sperare di essere ormai fuori dall’inverno. Bel Tempo = Sole e Caldo, … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged arance, arancia, arborio, bel tempo, brodo vegetale, carciofi, maltempo, primavera, riso carnaroli, risotto, succo di arancia, timo, verdure e frutta di stagione
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Una leggenda spinosa
Cynara, la bellissima ninfa biondo cenere, da cui il suo nome, dal corpo snello e sensuale, dalla pelle rosata e gli occhi verdi con rare sfumature viola, dal carattere orgoglioso ma buona d’animo e con un cuore tenero … … … Continue reading
Posted in CUCINA, secondi piatti
Tagged calamaretti, calamari, carciofi, carciofo, cuore tenero, cynar, cynara, leggenda spinosa, ninfa cynara, zeus
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