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Tag Archives: timo
Eubiochef: sfida di cucina salutare al profumo di mare
Un contest promosso da ANT e Vetrina Toscana per appassionati di cucina creativa non professionisti, stimolati ad inviare proposte sul tema della prevenzione primaria per promuovere un corretto stile di vita per il benessere psico-fisico. A partire dalla tavola ovviamente! … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA
Tagged alloro, ant, elicrio, fiori di finocchietto, pane toscano dop, pecorino toscano dop, pomodori san marzano, sugarelli, timo, totani, vetrina toscana, zucchine
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Chitarra al Sugarello per il Calendario del Cibo Italiano
Visto che oggi celebriamo la Giornata Nazionale del Pesce Dimenticato, facciamo di tutto per ricordare e valorizzare queste specie di pesci meno fortunati di altri in fatto di notorietà, quindi messi un po’ da parte dalle regole del mercato, ma … Continue reading
Una Tapa per Italian Tapas
Dalle “rambla” della movida fiorentina, in Oltrarno, parte l’idea del Tapa contest una sfida tra food blogger per la creazione di una Tapa innovativa, sostenibile ma soprattutto italian way! Eh sì, perché il progetto che ha spinto Marco e Matteo … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged bietolina, fagioli con l'occhio, italian tapas, moscardini, moscardino, santoreggia, tapa, tapas, timo, vongole, vongole lupini, zuppa
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Quando il Pesce Dimenticato viene ben celebrato!
Crescono in modo esponenziale i fan e gli appassionati del progetto di Vetrina Toscana, questo è certo. Non a caso forse il nuovo capitolo per il prosieguo del progetto nel 2014 recita così … “Tutti matti per il pesce dimenticato”! … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA
Tagged aglio, bacco e la volpe, pesce dimenticato, sarde, scorza di limone, tabasco, timo
7 Comments
Prelibatezze autunnali
Rieccomi di nuovo! Vergogna … oltre un mese e mezzo dall’ultimo pezzo! Tanta acqua sotto i ponti e non so da che parte rifarmi. Le giornate si sono accorciate, continua l’estate ma forse ancora per poche ore, è tempo di … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA, dolci
Tagged acciughe, acciughe di lampara, acciughe marinate, finferli, limoni, marinatura, marroni, montebianco, pinoli, pinoli pisani, tartufi, timo, timo serpillo, zafferano
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Km zero. Dal nostro piccolo, un grande contributo
A che cosa vi chiederete. Sicuramente alla qualità della nostra tavola, perché “km zero” per noi che ci teniamo significa anche “di stagione”. Ma non solo come sapete. Km zero significa soprattutto contribuire a rispettare l’ambiente. Non mi piace in … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged fiori di salvia, ginocchiello, maggiorana, pecorino, pinoli pisani, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo
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Quando l’idea ti vien di notte
Forse perché in là con gli anni, ma forse di più per via delle tante preoccupazioni che, a chi più a chi meno, ci accompagnano oramai quotidianamente di questi tempi, qualche notte la si passa decisamente un po’ agitata, se … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA
Tagged albumi d'uovo, alice, alici, la scorza di un limone, semola di grano duro, spinaci, timo
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Va via come il pane!
Proprio vero, soprattutto se è toscano, quello sciocco, fresco di forno a legna … una squisitezza. E con una bella fame, verso la mezza, appena usciti dalla bottega del fornaio, se ne va via un paio d’etti a morsi! Ma … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food
Tagged cavolo nero, fagioli cannellini, pane secco, pane toscano, re-food, ribollita, timo
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Pezzi d’arte da mangiare
Non sono forse opere d’artista quelle elaborazioni che tutti i giorni andiamo a costruire in cucina per cercare di mettere in tavola qualcosa di sfizioso per la nostra sussistenza? Cercando di mettere insieme quel che di buono abbiamo acquistato o … Continue reading
Cobbler e Gobbler ringraziano Obama
E anche il Thanksgiving ce l’abbiamo alle spalle, contraddistinto dalla consueta strage di tacchini obesi allevati in tutta fretta per soddisfare la ricorrenza. Stimati 46 milioni adesso più altri 22 per le feste natalizie … possiamo continuare così? Non vuol … Continue reading
Posted in contorni, CUCINA
Tagged capperi, cavolo, cavolo cappuccio, latte di soia, mandorle, peperoncino, timo
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