Tag Archives: riso carnaroli di maremma

Risotto al fico rosa di Pisticci, stagionato di capra e cipolla rossa

Posted on 18/09/2022 by kamp

Da noi in campagna la stagione dei fichi è conclusa, o nella migliore delle ipotesi è sospesa: non c’è un fico maturo in nessuno dei grandi alberi che abbiamo qui, con una raccolta che è stata abbondante fino a 15 … Continue reading →

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Risotto al marsala superiore secco, pepe selvaggio del Madagascar, scorza di cedro e mandorle

Posted on 22/03/2021 by kamp

Le settimane corrono veloci, e questa non è una novità. Ma quando giungi al giovedì ti rendi conto che non hai ancora un’idea per il nuovo tema lanciato da Cristina per il Clan del Risotto del Venerdì … aiutooo!!. Questa settimana … Continue reading →

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Risotto al Radicchio Rosso Tardivo e Gamberi Rosa dal mare toscano

Posted on 26/02/2021 by kamp

Ohi ohi, è di nuovo venerdì! Ritorno dopo una settimana di pausa per il Clan del Risotto del Venerdì perché mi piace proprio anche se ‘sto periodo mi lascia poco tempo, mannaggia. Quindi un risotto semplice ma con un ingrediente … Continue reading →

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Risotto alle Puntarelle e Colatura di Alici

Posted on 25/02/2021 by kamp

Ri-risotto per il Clan del Risotto del Venerdì. E questo è un arretrato che dovevo scrivere per memoria mia che sennò fa la fine di tante altre ricette che faccio e poi non mi appunto, e prima ancora perché dopo … Continue reading →

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Risotto al Polpo e Cavolo Nero

Posted on 05/02/2021 by kamp

Ora voi sapete della mia passione per i Risotti e di quanto mi piace il Riso in tutte le sue forme, cotture, abbinamenti e quant’altro. Dunque come facevo a non farmi coinvolgere dalla vulcanica Cristina Galliti di Poverimabelliebuoni nel Clan … Continue reading →

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