KSK_Facebook_Page
fabiokampvision Instagram
Categorie
- CUCINA (171)
- antipasti (25)
- condimenti (2)
- contorni (4)
- dolci (22)
- piatti unici (19)
- primi piatti (70)
- re-food (19)
- secondi piatti (26)
- street-food (1)
- REPORT (10)
- CUCINA (171)
Attestato HACCP
Temi trattati
acciughe aifb alici alloro asparagi selvatici avanzi basilico calendario del cibo italiano capperi carciofi cavolo nero cavolo verza cioccolato fagioli cannellini farina di marroni fichi il clan del risotto del venerdì maggiorana mandorle melanzane menta mtc pane raffermo patate peperoncino pesce dimenticato pistacchi pomodoro porri re-food rigatino riso riso carnaroli riso carnaroli di maremma risotto santoreggia sarde scorza di limone sugarello timo totani vongole zucca zucchine zuppaCommenti recenti
- kamp su Risotto al Polpo e Cavolo Nero
- maria cristina galliti su Risotto al Polpo e Cavolo Nero
- kamp su Viva l’autunno!
- Giovanna su Viva l’autunno!
- kamp su I dolci di Siena: il Panpepato
Archivio articoli
Link amici
- An old fashioned lady
- Andante con gusto
- Corradot
- Gourmandia
- Il bosco di alici
- Jo Pistacchio
- La cucina di qb
- Lasagnapazza
- Mademoiselle Marina
- Nel forno di Marina
- Pane e pomodoro
- Pane libri e nuvole
- Pastore d'aromi
- Pepe rosso in cucina
- Pixelicious
- Poveri ma belli e buoni
- Profumi in cucina
- Profumo di mamma
- Qualcosa di rosso
- Simonaskitchen
- Un pezzo della mia maremma
Category Archives: REPORT
Dall’Isola d’Elba un nuovo vino che è già un mito
Emozionante la presentazione di Nesos, il vino marino, frutto di un coraggioso esperimento enologico dell’Azienda Agricola Arrighi dell’Elba, in collaborazione con il Prof. Attilio Scienza, ordinario di Viticoltura dell’Università di Milano, Angela Zinnai e Francesca Venturi del corso di Viticoltura … Continue reading
Le ricette con i prodotti dei territori toscani. Valdichiana e Maremma, area nord
Continuano gli incontri all’Accademia dei Georgofili di Firenze su “I Territori della Toscana e i loro prodotti”, partiti su iniziativa dell’Accademia e ANCI Toscana e con il patrocinio di Unicoop Firenze, e che vedono sempre un’ampia partecipazione di cittadini interessati … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, REPORT
Tagged accademia dei georgofili, aglione, anci toscana, broccoli, castagna, cinta senese, cipolla, cortona doc, latte d'asina, maremma, mela rugginosa, nobile di montepulciano, panetoscano dop, pappardella di grano antico, pecorino, razza chianina, senatore cappelli, susina mascinacarciofo di pian di rocca, unicoop firenze, valdichiana
Leave a comment
A volo di farfalla, nel Classico Berardenga
La riflessione è sempre la medesima. Viviamo in un paese che di cultura e tradizioni è ricco, ma soprattutto di persone che intraprendono con passione creando le eccellenze che fanno unici i nostri territori. Questa volta siamo nel Comune di … Continue reading
Posted in REPORT
Tagged agricola san felice, aifb, associazione classico berardenga, blog tour, borgo san felice, borgo scopeto, caseificio corbeddu, castelnovo berardenga, certosa di pontignano, chianti classico, classico berardenga, fattoria di petroio, félsina, la bottega del 30, ristorante la tinaia, siena, tipica macelleria rapaccini, villa di geggiano
Leave a comment
Le ricette con i prodotti dei territori toscani. Il Casentino
Ci voleva il progetto “I territori della Toscana e i loro prodotti” per farmi ricordare di quanto ricca sia la varietà delle produzioni e delle tradizioni locali. Ed è proprio da questa ricchezza che parte l’idea di comunicare e promuovere … Continue reading
Posted in CUCINA, dolci, primi piatti, REPORT
Tagged accademia dei georgofili, anci toscana, casentino, coop, fagiolo coco nano, farine macinate a pietra, frittelle di farina di castagne, gnochhi di patate rosse di cetica, pata rossa di cetica, pecorino a latte crudo, presidio slowfood, prosciutto del casentino, ricotta di pecora, sanbudello, tortello alla lastra di corezzo, unicoop firenze
Leave a comment
Giochi in cucina con la Grappa Trentina
Questo lo scherzoso nome della sfida ai fornelli indetta dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino per i 4 membri AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, invitati a Trento i trascorsi 17 e 18 ottobre alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche della regione. Quei … Continue reading
In Trentino, piccoli assaggi di secolari tradizioni
Toccata e fuga, due mezze giornate. E ti vien subito voglia di tornarci per approfondire la conoscenza di quei grandi valori che hai potuto solo annusare. Nella valle dell’Adige, circondati dalle imponenti vette delle montagne trentine alla scoperta di canederli … Continue reading
Non solo Farro
Che mica è poca cosa peraltro, il Farro. Quello di Garfagnana lo uso in cucina già da tanti anni, e la ricetta in chiusura di questo report lo vuole celebrare. Report di un tour di tre giorni in Garfagnana alla … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, REPORT
Tagged banca del germoplasma, birra, castagna, castagne, castagneti, farro, formaggio baggiolo, garfagnana, lavanda, manzo di fossa, melograno, mondiola, pecora garfagnina bianca, pecorino, porri, porro, trota affumicata, zucca
4 Comments
Un giardino di vino
Era da un bel po’ che non percorrevo la Chiantigiana, quella strada che collega Firenze con Siena in un paesaggio senza pari per la bellezza e per la saggezza umana di averlo saputo disegnare, dove vigne, oliveti e poetici borghi … Continue reading
Posted in REPORT
Tagged belguardo, castello di fonterutoli, fonterutoli, mazzei, mix 36
Leave a comment
Fagiolo, cittadino del mondo
Ce ne sono di tutti i colori da riuscire a rappresentare le bandiere di tutti i paesi del pianeta terra. Ed è nella buona terra che cresce questa miracolosa pianta capace di regalarci un frutto tra i più versatili e … Continue reading
Posted in contorni, CUCINA, REPORT
Tagged fagioli borlotti, fagioli cannellini, fagiolo atzuchi, fagiolo zolfino
Leave a comment