E questo è il secondo esperimento con Riso Carnaroli Gli Aironi affumicato con legno di ciliegio, dal nome Nebbia, come quella che ti si presenta davanti quando ti chiedi con cosa lo abbino? Questa volta, dopo che si era diradata, ho deciso per questo abbinamento terra-mare che vi assicuro è da provare!
Per questo secondo risotto ho voluto coinvolgere mare e terra, forse un azzardo, ma a dire il vero l’utilizzo del solo nero della seppia non connota il gusto in modo inequivocabile al mare. Oh naturalmente la seppia, cucinata poi in bianco è andata a condire una squisita linguina! Continua a leggere
