Tempo di Funghi Porcini? Mah… chissà, qui non ci capiamo più niente: Sarebbe, salvo che il clima ormai fuori controllo non ci offre garanzie. In ogni caso questo è il tema che Cristina ci offre per questo venerdì del Clan del Risotto del Venerdì, e noi per funghi ci andiamo di molto volentieri!
Ho indagato ma qui in zona fiorentina non sono riuscito a trovare freschi, altro che Porcini esteri. Importare da fuori confine prodotti come i funghi mi pare piuttosto folle, e io personalmente non li comprerei mai. Oltretutto mi giunge voce da chi l’ha fatto che hanno poco gusto … chissà per conservarli nel viaggio che trattamento subiscono! Quindi scelta obbligata, dei buoni Porcini secchi. Continue reading
