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Archivi tag: porri
#iorestoacasa e faccio i Tortelli agli Asparagi Selvatici
In questo strano periodo di stop totale alle attività di ogni tipo e di segregazione forzata in casa, la natura non si ferma affatto anzi sembra riprendersi lo spazio che gli è stato sottratto. Grazie al traffico ridotto al minimo … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato asparagi selvatici, iorestoacasa, patate, peperone rosso, porri, tortelli, tortelli agli asparagi selvatici
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Rooolll another one … per MTC66
… just like the other one … diceva una famosa canzone d’altri tempi. Ma si trattava di altra roba che non aveva niente a che fare con i Roll che Giovanna Lombardi del blog Gourmandia ha scelto come tema della … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA
Contrassegnato cavolo nero, ceci, crepe, feta, nigella, palamita, pecorino, porri, Roll, scorza di limone, zucchine
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Non solo Farro
Che mica è poca cosa peraltro, il Farro. Quello di Garfagnana lo uso in cucina già da tanti anni, e la ricetta in chiusura di questo report lo vuole celebrare. Report di un tour di tre giorni in Garfagnana alla … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti, REPORT
Contrassegnato banca del germoplasma, birra, castagna, castagne, castagneti, farro, formaggio baggiolo, garfagnana, lavanda, manzo di fossa, melograno, mondiola, pecora garfagnina bianca, pecorino, porri, porro, trota affumicata, zucca
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Coi fichi siamo alla frutta
Del resto siamo a metà ottobre inoltrato, e quindi è più che normale, ma il problema è che se contavamo sull’arrivo di olive e castagne, da sempre protagoniste nei mesi di ottobre e novembre, per arricchire la nostra dieta … … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato castagne, cipolla di certaldo, fichi, mandorle, marroni, olive, porri, riso carnaroli
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Vi porto un po’ di antipasti della casa?
Quante volte in trattoria o ristorante che sia, ci è stata rivolta questa domanda. L’italia del resto è la patria degli antipasti, ed è fuori discussione che abbiano dato un sostanziale contributo nel far apprezzare le qualità della nostra cucina … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA
Contrassegnato antipasti, antipastino, porri, sarde, sformatino, zucca
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