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Tag Archives: zucchine
Eubiochef: sfida di cucina salutare al profumo di mare
Un contest promosso da ANT e Vetrina Toscana per appassionati di cucina creativa non professionisti, stimolati ad inviare proposte sul tema della prevenzione primaria per promuovere un corretto stile di vita per il benessere psico-fisico. A partire dalla tavola ovviamente! … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA
Tagged alloro, ant, elicrio, fiori di finocchietto, pane toscano dop, pecorino toscano dop, pomodori san marzano, sugarelli, timo, totani, vetrina toscana, zucchine
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Rooolll another one … per MTC66
… just like the other one … diceva una famosa canzone d’altri tempi. Ma si trattava di altra roba che non aveva niente a che fare con i Roll che Giovanna Lombardi del blog Gourmandia ha scelto come tema della … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA
Tagged cavolo nero, ceci, crepe, feta, nigella, palamita, pecorino, porri, Roll, scorza di limone, zucchine
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Filetti di Persico Reale in panatura di mais e capperi con macedonia di datterini, melone e zucchine
Seconda ricetta con la quale partecipo al contest Il Garda in Padella, promosso da AIFB e legato alla Garda Cooking Cup, la regata del gusto, una sfida velica e gastronomica insieme, dove le cucine di bordo di 40 imbarcazioni impegnate … Continue reading
Posted in CUCINA
Tagged capperi di gargnano, chiaretto del garda, datterini, farina gialla di bedizzole, melone, persico reale, zucchine
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Un mare di Cous Cous
Per celebrare questo tradizionale piatto dalle antiche origini, e oggi radicato nella cucina di tutto il bacino del Mediterraneo, è in partenza fra pochi giorni il Cous Cous Fest, giunto alla sua XV edizione, e come sottolinea il sottotitolo della … Continue reading
Posted in CUCINA, piatti unici
Tagged basilico, carote, cous cous, cous cous fest, maggiorana, mandorle, melanzane, menta, peperoncino, peperoni, timo, verdure di stagione, zucchine
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Re-Food Day
Chi ha voglia di accendere i fornelli con questa calura alzi la mano! Lo sapevo, nessuno si fa avanti, è ovvio. Un insalata, un pezzo di formaggio, un po’ di frutta, magari un gelatino, e via … la cena è … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food, secondi piatti
Tagged basilico, bucatini, capperi, gallinella, mozzarella, peperoni, radicchio, re-food, semi di girasole, zucchine
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L’orto del vicino …
… è sempre più verde. Dice il proverbio. Ma l’orto del vicino è sempre più vicino, possiamo dire oggi. Una tendenza che per fortuna si allarga a macchia d’olio, quella del desiderio del prodotto di prossimità rigorosamente bio. Eh sì, … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged biodiversità, fiori, km zero, orti urbani, salviamo l'agricoltura, zucchine
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Aromi stupefacenti!
No, non vi preoccupate non mi sono messo a coltivare marijuana per proporvela poi in qualche ricetta, ma stupefacenti sono invece i profumi che si percepiscono semplicemente passeggiando in questo periodo nell’erba delle nostre campagne in mezzo a fioriture e … Continue reading
Posted in CUCINA, secondi piatti
Tagged arista, aromi, erbe aromatiche, finocchiello, finocchiello selvatico, salvia, timo, timo serpillo, zucchine
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Aspettando il pomodoro buono …
… continuiamo a goderci gli ortaggi invernali ancora rintracciabili e soprattutto quelli primaverili, senza farci ingannare dalle false primizie, che primizie non sono, ma prodotti pompati a concimi chimici e fatti maturare in serre climatizzate … che spreco di energie … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged carciofi, crema di zucchine, farina, gnocchi, gnocchi di patate, nepitella, patate, pomodori, pomodoro, spianatoia, zucchine
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Dalla parte delle zucchine
Zucchine lesse! e che cosa c’è di meglio in estate per accompagnare un piatto di carne, di pesce o di formaggi? oppure trifolate, un contorno più saporito … ma povere zucchine, sempre a far da spalla a qualcuno! E visto … Continue reading