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Tag Archives: rigatino
Risotto all’Arancia, Gambi di Carciofo e Rigatino
Gli Agrumi sono una gran cosa, bellissimi all’aspetto, salutari, buonissimi e fondamentali nelle migliori ricette. E questo è il tema della settimana per il nostro risotto per il Clan del Risotto del Venerdì! E dato che di Risotto e Agrumi … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged agrumi, arance, arancia, carciofo, carnaroli, gambi di carciofo, il clan del risotto del venerdì, pancetta tesa, rigatino, risotto
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Un doveroso recycling
Sapete di quei giorni che sei solo in casa, magari ti girano pure e non hai voglia di far spesa, di cucinare e di mangiare? Sì, talvolta accade anche a noi irriducibili golosi e stakanovisti dei fornelli. Poi però la … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food
Tagged cipolla di tropea, fagioli cannellini, re-food, rigatino, rigatino toscano, spaghetti alla chitarra
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Spätzle al grano arso per il Calendario del Cibo Italiano
Come un piatto di tradizione altoatesina e mitteleuropea strizza l’occhio alle culture gastronomiche di Puglia, Toscana e Sicilia. Forse per costruire un’Europa davvero unita, cosa di cui avremmo seriamente bisogno, è il caso di provare partendo dalla tavola? Di sicuro … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged caciocavallo, calendario del cibo italiano, datterini, finocchietto selvatico, grano arso, rigatino, spätzle
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Gnocchi di patate al grano arso in cipollata alla santoreggia e rigatino croccante per MTC59
Si vede che me lo sentivo che il tema del mese sarebbe stato questo, quando all’inizio di settembre decisi di acquistare patate a pasta bianca per fare gli gnocchi, appunto. Di tanto in tanto mi viene voglia, perché li ricordo … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged cipolla di tropea, gnocchi, gnocchi di patate, grano arso, mtc, mtc59, rigatino, rigatino croccante, santoreggia
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Risotto al salto di radicchio rosso tardivo con crema di cannellini e rigatino croccante
Sono a dir poco rimbecillito dall’ondata di post meravigliosi che in questi primi giorni del 2016 invadono letteralmente la rete intorno al grande progetto del Calendario del Cibo Italiano, pensato e messo in moto da AIFB, Associazione Italiana Food Blogger. … Continue reading