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Archivi tag: formaggio di capra
Risotto al fico rosa di Pisticci, stagionato di capra e cipolla rossa
Da noi in campagna la stagione dei fichi è conclusa, o nella migliore delle ipotesi è sospesa: non c’è un fico maturo in nessuno dei grandi alberi che abbiamo qui, con una raccolta che è stata abbondante fino a 15 … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato cipolla rossa, fichi di pisticci, formaggio di capra, ilclandelrisottodelvenerdi, riso carnaroli, riso carnaroli di maremma, risotto
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Finalmente bel tempo!
Proprio così, completamente ribaltato: è bello quando è brutto! Dopo lunghi mesi di siccità e di immancabili devastanti incendi che si sono portati via centinaia di ettari di natura viva, la speranza arriva dal cielo. Banalmente, la pioggia, mai così … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA
Contrassegnato acciuga, cipollina bianca, fichi, fichissimi, fico, formaggio di capra, prosecco, speck
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