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Risotto Crema di Zucchine, Santoreggia, Crudo di Palamita e di Zucchine

Pubblicato il 12/04/2024 da kamp

In arrivo le prime zucchine costolute buone!! Occorre festeggiarle, da qui in avanti per tutta l’estate saranno protagoniste di leccornie varie. E in primavera c’è l’imbarazzo nella scelta delle cose buone e fresche, con le quali risottare per #ilclandelrisottodelvenerdi Purtroppo … Continua a leggere→

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Risotto al fico rosa di Pisticci, stagionato di capra e cipolla rossa

Pubblicato il 18/09/2022 da kamp

Da noi in campagna la stagione dei fichi è conclusa, o nella migliore delle ipotesi è sospesa: non c’è un fico maturo in nessuno dei grandi alberi che abbiamo qui, con una raccolta che è stata abbondante fino a 15 … Continua a leggere→

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Risotto agli Asparagi Selvatici, Moscardino e Melagrana

Pubblicato il 25/02/2022 da kamp

In un Carnevale tristemente segnato dalla criminale invasione dell’Ucraina, non verrebbe voglia di festeggiare gran che. Ma i regali della natura vanno comunque gratificati e allora ecco la mia versione del risotto carnevalesco per #ilclandelrisottodelvenerdì A dire il vero non … Continua a leggere→

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