Tag Archives: fragole

Può l’insalata di riso imporsi come piatto gourmet?

“L’insalata di riso, croce dell’estate delle famiglie italiane, spesso ricettacolo di avanzi del frigorifero e accozzaglia di ingredienti più strani e inconfessabili, può trasformarsi in un piatto creativo e memorabile?” Questa la provocazione lanciata da Leonardo Romanelli che per il … Continue reading

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Pink & Black Rice per MisTeryCloche del 9 giugno 2018

No Triglie, no cry. Si fa senza, rispettando il mare che non ce le ha date. Forse hanno avuto una soffiata che tutti le cercavano e se la sono data a gambe … mica bischere le triglie! E siccome io … Continue reading

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Risotto di stagione del pescatore

Quando lo scorso anno ho accettato di fare da Ambasciatore della Settimana della  Cucina del Mare per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, mi resi conto presto di essermi cacciato nei guai. Perché l’argomento è vasto quanto il mare, appunto, … Continue reading

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Fresche dolcezze

Le stagioni sono tutte belle, lo abbiamo sottolineato più volte, e ci insegnano a gustare i frutti nel momento migliore, a dispetto di un mercato che continua ad imporre la logica del “tutto sempre reperibile”. Ma quella che ci stiamo … Continue reading

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