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Tag Archives: birra
Non solo Farro
Che mica è poca cosa peraltro, il Farro. Quello di Garfagnana lo uso in cucina già da tanti anni, e la ricetta in chiusura di questo report lo vuole celebrare. Report di un tour di tre giorni in Garfagnana alla … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, REPORT
Tagged banca del germoplasma, birra, castagna, castagne, castagneti, farro, formaggio baggiolo, garfagnana, lavanda, manzo di fossa, melograno, mondiola, pecora garfagnina bianca, pecorino, porri, porro, trota affumicata, zucca
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Che cosa bolle in pentola
Nel mentre, per fortuna, è partita una stagione piovosa che mette fine, almeno si spera, ad una lunghissima siccità, si snodano a giro per la nostra regione, eventi e manifestazioni sulla cultura del mangiare e del bere di qualità, che … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged birra, birra artigianale, birra bionda, birra toscana, pancetta, riso, riso carnaroli, slow food, tartufo bianco, vino biodinamico
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Povera la mia zucca!
Dalla festa di Halloween ad icona pubblicitaria del risparmiatore, o per finire come decoro domestico grazie ai suoi colori sgargianti, quante gliene abbiamo combinate a questo nobile frutto delle cucurbitacee! In verità il titolo “Povera la mia zucca” mi fa … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti
Tagged birra, conto arancio, halloween, Jovanotti, pensiamo positivo, risotto, zucca
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