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Ricordando le notti azzurre di Cetara
All’inizio dello scorso mese di dicembre 2018, come tutti gli anni, è andata in scena a Cetara la Festa della Colatura di Alici, per celebrare un’eccellenza della gastronomia locale che sta andando a grandi passi verso l’acquisizione della DOP. E … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, primi piatti
Contrassegnato acciughe, alici, alici sott'olio, alici sotto sale, cetara, colatura di alici, colatura di alici di cetara, limoni, premio ezio falcone, puntarelle, scorza di limone
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Prelibatezze autunnali
Rieccomi di nuovo! Vergogna … oltre un mese e mezzo dall’ultimo pezzo! Tanta acqua sotto i ponti e non so da che parte rifarmi. Le giornate si sono accorciate, continua l’estate ma forse ancora per poche ore, è tempo di … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, CUCINA, dolci
Contrassegnato acciughe, acciughe di lampara, acciughe marinate, finferli, limoni, marinatura, marroni, montebianco, pinoli, pinoli pisani, tartufi, timo, timo serpillo, zafferano
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Arance che passion!
Cucinare è in un certo qual modo attività molto simile a quella di funamboli e giocolieri, nel senso che equilibrio e destrezza giocano un ruolo fondamentale per il buon risultato, ma come leggerete fra poco, in qualche caso anche lavoro … Continua a leggere
Pubblicato in CUCINA, dolci
Contrassegnato arance, battaglia delle arance, limoni, marmellata di arance, sprechi alimentari, vitamine, zucchero di frutta
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