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Risotto Nebbia al Nero di Seppia e Chips di Speck

E questo è il secondo esperimento con Riso Carnaroli Gli Aironi affumicato con legno di ciliegio, dal nome Nebbia, come quella che ti si presenta davanti quando ti chiedi con cosa lo abbino? Questa volta, dopo che si era diradata, … Continua a leggere

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Tortelloni in Bianco&Nero virati in Seppia

Ecco la seconda ricetta per il contest “i Magnifici 6” di Girolio d’Italia nella categoria TIMBALLO. Mi piaceva l’idea di fare una pasta ripiena, che è pur sempre una bella sfida. Avrò fatto bene la pasta, l’avrò chiusa bene, si … Continua a leggere

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