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Tag Archives: re-food
Un alleanza che guarda al futuro
“Nel futuro vedo cuochi che entrano in cucina con le mani sporche di terra, profumate di latte appena munto, guidati dal loro passato e dalla loro memoria, distillata in chiave critica e non nostalgica, per portare nel futuro il meglio … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food
Tagged alberese, biodiversità, bitto, granaio lorenese, pappacella, passatelli, presidi, presidi slow food, re-food, roveja, slow food
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Com’è tardi! Perciò stasera Pizza!
Margherita, Napoli, Quattro Stagioni, Marinara, Vegetariana, Della Casa e così via … quante ne abbiamo viste e degustate girando per ristoranti e pizzerie dopo un cinema o un concerto alla ricerca di una soluzione stuzzicante per un cena tarda con … Continue reading
Posted in CUCINA, piatti unici, re-food
Tagged avanzi, margherita, marinara, napoli, pizza, pizza margherita, pizze, pizze re-food, quattro stagioni, re-food
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Un Re-Food coi fiocchi … di neve!
Se i giorni passati non ci avessero convinti che siamo nel pieno dell’inverno, e che inverno, eccoci serviti con un altro bel weekendino tormentato da temperature sotto lo zero aggravate da raffiche di vento tipo bora triestina, mari agitatissimi e … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food
Tagged cavolo verza, minestra, minestra di pane, neve, pane raffermo, re-food, ribollita, verza
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Hello d’Olly!
Finalmente il Sistema Olly ci dà il suo benvenuto anche dalle nostre parti! Eh sì, perché uno degli scarti della lavorazione alimentare più inquinanti, fino a poco tempo fa finiva nel rifiuto indifferenziato, se non direttamente nel cesso o in … Continue reading
Posted in antipasti, CUCINA, re-food
Tagged albume d'uovo, frittura, olio alimentare, olly, pastella, re-food, sistema olly
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Avanzi un altro!
Siamo appena all’inizio del nuovo anno … in pensiero per gli aumenti su tutti i fronti … e nell’intento di limitare il danno … c’ingegnamo a far quadrare i conti! M’è venuto un abbozzo di sonetto, forse inconsciamente per sdrammatizzare … Continue reading
Posted in CUCINA, re-food, secondi piatti
Tagged albumi, avanzi, broccoli, Fisiologia del Gusto, Jean Anthelme Brillat-Savarin, maionese, pesce lesso, re-food, tortilla, tortilla bianca, trota
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S.O.S. frigorifero deserto … che frittata!
Stanchi da una giornata pesante sognando il meritato relax con cenetta gratificante … e orrore, frigorifero vuoto o quasi! E tu che sei il responsabile dei fornelli che ti inventi questa volta? Non hai avuto tempo per la spesa, non … Continue reading
Posted in CUCINA, re-food, secondi piatti
Tagged avanzi, frigorifero deserto, frittata, frittate, re-food, uova
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Parola d’ordine? Riciclare tutto!
Ovvero come trasformare gli avanzi della cena del giorno precedente in piatti leggendari, in ricette uniche e personali, e al tempo stesso impegnarsi per un consumo consapevole contro gli sprechi alimentari, mai come in questo momento una scelta indispensabile. Personalmente … Continue reading
Posted in CUCINA, primi piatti, re-food
Tagged avanzi, consumo consapevole, re-food, riciclare, riuso, sprechi, spreco, spreco alimentare, tortiglioni, trota al cartoccio
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