Archivi categoria: CUCINA

Risotto alle Puntarelle e Colatura di Alici

Pubblicato il 25/02/2021 da kamp

Ri-risotto per il Clan del Risotto del Venerdì. E questo è un arretrato che dovevo scrivere per memoria mia che sennò fa la fine di tante altre ricette che faccio e poi non mi appunto, e prima ancora perché dopo … Continua a leggere→

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Risotto al Polpo e Cavolo Nero

Pubblicato il 05/02/2021 da kamp

Ora voi sapete della mia passione per i Risotti e di quanto mi piace il Riso in tutte le sue forme, cotture, abbinamenti e quant’altro. Dunque come facevo a non farmi coinvolgere dalla vulcanica Cristina Galliti di Poverimabelliebuoni nel Clan … Continua a leggere→

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Torta della Nonna ma anche di’ Nonno

Pubblicato il 11/01/2021 da kamp

O come si fa a smettere di mangiare dopo le feste quando l’è un continuo d’inviti di quà e di là senza soluzione di continuità? Un lo so, fatto è che all’ultimo invito m’hanno chiesto, fa’ un dolce e io … Continua a leggere→

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Pranzo per la Befana!

Pubblicato il 08/01/2021 da kamp

Povera Befana, di questi tempi avrà pure timore ad arrivare di notte in zona rossa con coprifuoco, almeno facciamole trovare un piatto appetitoso e salutare! Cominciare bene l’anno a tavola è propriziatorio e scaramantico, un anno sul quale tutti puntiamo … Continua a leggere→

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Viva l’autunno!

Pubblicato il 03/12/2020 da kamp

Siamo fortunati. Nel nostro paese non esiste stagione dove non vi siano ingredienti speciali, prodotti che rendono i nostri piatti unici. In questo periodo ce n’è uno in particolare che è in grado di dare una marcia in più a … Continua a leggere→

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Gioielli di casa

Pubblicato il 26/08/2020 da kamp

Con questo caldo esagerato è piacevole oziare, quando non saggio, e non si ha il coraggio di mettere il naso fuori casa. Ma non si può certo rinunciare a portare in dispensa quello che la natura ci offre in modo … Continua a leggere→

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Un FingerFood piuttosto good!

Pubblicato il 30/06/2020 da kamp

Siamo in estate, ormai fuori dall’emergenza #iorestoacasa e pronti a organizzare apericene per rivedere gli amici finalmente in modalità “live”, così vi propongo un fingerfood collaudato pochi giorni fa in una di queste occasioni, appunto. Le temperature sono già salite, … Continua a leggere→

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#iorestoacasa e cucino con gli scarti

Pubblicato il 16/04/2020 da kamp

Mi aspettavo un ritorno di fiamma dell’MTChallenge in questo momento di pausa forzata dalle consuete attività! Mi sorprende piacevolmente e mi trova pure allenato perché in questo periodo, come credo molti di noi good-food-addictive, passo molto tempo ai fuochi. E … Continua a leggere→

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#iorestoacasa e faccio i Tortelli agli Asparagi Selvatici

Pubblicato il 14/04/2020 da kamp

In questo strano periodo di stop totale alle attività di ogni tipo e di segregazione forzata in casa, la natura non si ferma affatto anzi sembra riprendersi lo spazio che gli è stato sottratto. Grazie al traffico ridotto al minimo … Continua a leggere→

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#iorestoacasa e faccio i Malloreddus

Pubblicato il 26/03/2020 da kamp

Ho pensato fosse doveroso aprire i titoli degli articoli che riuscirò a scrivere in questo coronavirus time, con l’# che definisce il nostro status quotidiano. Dobbiamo sapere che è la cosa più saggia che possiamo fare al momento come nostro … Continua a leggere→

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