Author Archives: kamp

A volo di farfalla, nel Classico Berardenga

Posted on 15/11/2018 by kamp

La riflessione è sempre la medesima. Viviamo in un paese che di cultura e tradizioni è ricco, ma soprattutto di persone che intraprendono con passione creando le eccellenze che fanno unici i nostri territori. Questa volta siamo nel Comune di … Continue reading →

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Eubiochef: sfida di cucina salutare al profumo di mare

Posted on 23/09/2018 by kamp

Un contest promosso da ANT e Vetrina Toscana per appassionati di cucina creativa non professionisti, stimolati ad inviare proposte sul tema della prevenzione primaria per promuovere un corretto stile di vita per il benessere psico-fisico. A partire dalla tavola ovviamente! … Continue reading →

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Chitarra al Sugarello per il Calendario del Cibo Italiano

Posted on 23/07/2018 by kamp

Visto che oggi celebriamo la Giornata Nazionale del Pesce Dimenticato, facciamo di tutto per ricordare e valorizzare queste specie di pesci meno fortunati di altri in fatto di notorietà, quindi messi un po’ da parte dalle regole del mercato, ma … Continue reading →

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Può l’insalata di riso imporsi come piatto gourmet?

Posted on 20/06/2018 by kamp

“L’insalata di riso, croce dell’estate delle famiglie italiane, spesso ricettacolo di avanzi del frigorifero e accozzaglia di ingredienti più strani e inconfessabili, può trasformarsi in un piatto creativo e memorabile?” Questa la provocazione lanciata da Leonardo Romanelli che per il … Continue reading →

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Pink & Black Rice per MisTeryCloche del 9 giugno 2018

Posted on 09/06/2018 by kamp

No Triglie, no cry. Si fa senza, rispettando il mare che non ce le ha date. Forse hanno avuto una soffiata che tutti le cercavano e se la sono data a gambe … mica bischere le triglie! E siccome io … Continue reading →

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Di Tortilla de Patatas in Tortilla + per MTC72

Posted on 25/04/2018 by kamp

Scrivo a due giorni dal Tortilla day, sopravvissuto all’eccesso proteico e felice di aver provato una vera Tortilla .. incredibile ma era la prima volta. Sì … frittatine e tortini fatti in quantità, ma questa tortilla come ce la insegna … Continue reading →

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Le ricette con i prodotti dei territori toscani. Il Casentino

Posted on 21/04/2018 by kamp

Ci voleva il progetto “I territori della Toscana e i loro prodotti” per farmi ricordare di quanto ricca sia la varietà delle produzioni e delle tradizioni locali. Ed è proprio da questa ricchezza che parte l’idea di comunicare e promuovere … Continue reading →

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The Afternoon Tea per MTC71

Posted on 24/03/2018 by kamp

Keep Calm and Go Back Home … è il minimo, dopo due sfide bucate anche se per giustificati motivi. E sebbene il tema di marzo di primo impatto non mi abbia fatto impazzire di gioia, essendo più incline, se di … Continue reading →

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Canederlotti con gambi di carciofo, rigatino e Puzzone di Moena al burro e acciughe

Posted on 20/03/2018 by kamp

Che Canederlo 6? Un Canederlo parecchio toscano, naturamente, per partecipare a questo simpatico contest lanciato dal cuore del Trentino Alto-Adige per il Gran Tour d’Italia AIFB. E per più di un motivo non potevo non esserci Non solo perché in … Continue reading →

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Carbonara al Tartufo nero per il Calendario del Cibo Italiano

Posted on 20/01/2018 by kamp

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale della Carbonara. Questa è la ricetta della mia consueta Carbonara con l’aggiunta del Tartufo che dell’uovo è grande fan. Ma non potevo pensarci prima? Prima di proporla intendo, non che … Continue reading →

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